專家建議可多食花生

　　家住慈溪市區(qū)的張女士的兒子胖胖，出生時體重就超標(biāo)，今年只有13歲，體重卻達到了75公斤?？粗謨鹤?，一貫相信“長身體需要營養(yǎng)”的李女士終于意識到，兒子的體重似乎過于“營養(yǎng)”了。
李女士開始對兒子的飲食加以限制，一段時間過去，效果并不明顯。無奈，李女士帶孩子來到省中醫(yī)院內(nèi)分泌科，想請醫(yī)生幫助孩子進行減肥。在體檢過程中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)孩子血糖、胰島素水平達到了糖尿病的指標(biāo)，被確診為Ⅱ型糖尿病。

　　現(xiàn)在兒童患糖尿病已不算稀奇。美國PennyKris-Eeherlon教授早就對2000年至2010年世界各地區(qū)糖尿病的流行趨勢進行了預(yù)測，預(yù)測結(jié)果發(fā)現(xiàn)兒童糖尿病發(fā)生呈現(xiàn)明顯的增長，增幅為：亞洲57%、非洲50%、南美洲44%、澳大利亞洲33%、歐洲24%、北美洲23%，且愈是欠發(fā)達地區(qū)增長愈快。省中醫(yī)院內(nèi)分泌科主任倪海祥告訴筆者，中國兒童糖尿病發(fā)病人數(shù)正日益增多。據(jù)不完全統(tǒng)計，兒童糖尿病的發(fā)病數(shù)占全部糖尿病人數(shù)的5%，且每年以10%的幅度上升。倪主任認為，戶外活動過少、飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致小胖墩越來越多，而肥胖恰恰是兒童糖尿病的主要誘因。

　　肥胖兒童的患病率可高達正常體重患者的4倍多。由于家長的過度溺愛，放縱孩子的食欲，造成孩子的體重嚴重超標(biāo)。他說，兒童患糖尿病后的危害比成人更大。兒童身體肥胖后就會內(nèi)分泌代謝功能混亂，造成血糖、血脂、血壓增高。內(nèi)分泌及代謝異常引起糖尿病，脂肪代謝異?？梢鸶咧Y，核酸代謝異?？梢鸶吣蛩嵫Y。

　　倪海祥主任說，健康的飲食和積極的鍛煉是預(yù)防兒童發(fā)生糖尿病最有效的方法。同時應(yīng)限制糖和零食，以防攝取熱量過多。

　　另外，有關(guān)專家建議孩子還可多食花生。因為花生對糖尿病的控制有幫助，并能有效降低膽固醇。

　　據(jù)了解，中外營養(yǎng)專家在花生及花生油營養(yǎng)方面的研究中，發(fā)現(xiàn)含有豐富的植物固醇，包括白藜蘆醇、B-谷固醇和植物異黃酮。

　　白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì)，是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。上世紀90年代，國際上普遍發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇大量存在于紅葡萄酒中。近年來關(guān)于花生的研究結(jié)果表明，花生紅衣與仁中含有相當(dāng)多的白藜蘆醇，其含量大約為每克27.7μg，而大約908克的葡萄中才含有相同數(shù)量。也就是說，花生含有白藜蘆醇是葡萄中的908倍。白藜蘆醇的實驗研究已經(jīng)證實其具有對心血管疾病和癌癥的有益作用。

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