寶寶吃了多少食品添加劑

本文Tag標(biāo)簽:食品添加劑??

  日前,在上海市食品衛(wèi)生檢查人員查出的不合格食品之中,小食品的不合格率最高。
小攤販上的小食品中經(jīng)常出現(xiàn)不合格的原因包括:涼果蜜餞類中的糖精、甜糖素以及色素超標(biāo);膨化劑中,致病菌指數(shù)、色素超標(biāo);肉干魚(yú)干類中,防腐劑、色素、香精超標(biāo);果凍類食品中,香精、色素、細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)……面對(duì)小食品中存在的問(wèn)題,家長(zhǎng)在購(gòu)買時(shí)千萬(wàn)要留神!寶寶的零食應(yīng)該怎樣選擇

  小食品≠兒童食品

  許多家長(zhǎng)認(rèn)為小食品就是兒童食品,這種想法顯然不正確。小食品花樣繁多,大致可歸為:

  1、涼果蜜餞類:如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等;

  2、膨化食品類:如蝦條、薯片、魷魚(yú)酥、蔬菜圈和爆米花等;

  3、肉干魚(yú)干類:如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚(yú)干和魚(yú)片等;

  4、口香糖類;

  5、果凍類。

  在生產(chǎn)過(guò)程中,不少小食品里都使用了添加劑。比如涼果蜜餞類中常添加糖精、甜蜜素、色素和防腐劑;膨化食品中常使用色素、味精和香精;肉干、魚(yú)干中多用防腐劑、味精和硝酸鹽等。

  食品添加劑在一定量的范圍內(nèi)相對(duì)安全,但如果使用超量,將對(duì)人體產(chǎn)生一些不良影響。成人吃多了尚且不好,更何況孩子的肝臟解毒能力和腎臟排泄功能都比較弱。所以小食品絕對(duì)不能和兒童食品等同。

  另外,小食品往往味道比較重。但是兒童,尤其是嬰兒的口味與成年人并不相同。一些讓成年人感覺(jué)淡而無(wú)味的食品,恰恰更符合孩子的口味。如果家長(zhǎng)出于疼愛(ài)之心,總把好吃的、有味的食物給孩子吃,孩子就會(huì)在不知不覺(jué)中攝入過(guò)多的食品添加劑。寶寶健康零食新主張

  食品添加劑超標(biāo),危險(xiǎn)!

  許多家長(zhǎng)并沒(méi)有意識(shí)到食品添加劑過(guò)量帶來(lái)的危險(xiǎn)性:孩子吃了食品添加劑過(guò)量的小食品可能引起慢性中毒!

  孩子吃了食品添加劑過(guò)量的小零食,當(dāng)時(shí)可能并沒(méi)有什么癥狀,可時(shí)間長(zhǎng)了,身體就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。據(jù)調(diào)查,現(xiàn)在有很多初、高中生出現(xiàn)腎功能衰竭,原因之一就是在兒童時(shí)期食用了過(guò)多添加劑過(guò)量的小食品。

  1、防腐劑過(guò)量的危害:

  食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì),保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如果在添加這些物質(zhì)時(shí)嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,這些為改善食品品質(zhì)而添加的物質(zhì),對(duì)人體不會(huì)構(gòu)成危害。但如果情況相反,它就會(huì)成為人類健康的隱形殺手。

  一些經(jīng)批準(zhǔn)使用的防腐劑,如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等,也可能會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng),危害腎臟、肝臟的健康。

  2、糖精過(guò)量的危害:

  除了口感因素外,兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在研究中還發(fā)現(xiàn),高糖飲食會(huì)引起兒童肥胖。吃糖量多的孩子不僅容易生齲齒,患多動(dòng)癥和憂郁癥的比例也比較高。

  3、硝酸鹽過(guò)量的危害:

  高鹽飲食對(duì)孩子也不好,它會(huì)增加孩子的腎臟負(fù)擔(dān),并對(duì)孩子的心血管系統(tǒng)造成潛在的不良影響。如果孩子體內(nèi)含鈉過(guò)多,毒素就較難排除。鈉攝入過(guò)多,還可能會(huì)增加他成年后患高血壓的幾率。腎臟不好的孩子食用高鹽的零食,還會(huì)引起明顯的浮腫。

  現(xiàn)在,歐美市場(chǎng)上不少專供兒童食用的食品除了注明不含食品添加劑外,還常特別注上不加糖、不加鹽。

  4、色素過(guò)量的危害:

  人工合成色素是通過(guò)人工化學(xué)方式合成的,用于改善食品感官性狀的化學(xué)物質(zhì),過(guò)量使用后可能含有一定毒性。國(guó)家對(duì)此有嚴(yán)格的管理規(guī)定,明令禁止一部分食品使用人工色素,另一部分則嚴(yán)格限制人工色素使用劑量。但是,一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看,往往過(guò)量使用人工合成色素,比如膨化食品等。

  5、香精過(guò)量的危害:

  不少小食品生產(chǎn)廠家喜歡大量使用香精來(lái)增加味覺(jué),這樣孩子就容易對(duì)濃烈的味感形成依賴,而對(duì)牛奶、蔬菜等清淡、有營(yíng)養(yǎng)的食品不感興趣。長(zhǎng)此以往,容易導(dǎo)致孩子膳食結(jié)構(gòu)不合理,影響孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。

  對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子而言,這種偏食、挑食的習(xí)慣,還會(huì)影響到骨骼和大腦發(fā)育。在大量吃這類膨化食品的孩子中,常??梢?jiàn)兩種不正常的發(fā)育形態(tài):一種是因胃口不好而引起的過(guò)分消瘦,另一種則是攝入了膨化食品過(guò)高的脂肪而導(dǎo)致肥胖。寶寶戒零食 步驟全公開(kāi)

  謹(jǐn)慎購(gòu)買小食品

  兒童食品應(yīng)該以新鮮、自然、多樣化為主,其中脂肪和糖類的攝入不要太多。對(duì)于3~6歲的孩子,蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占全日能量攝入比例中的10%~14%,脂肪攝入量應(yīng)占25%~30%,大約剩余的60%則應(yīng)為碳水化合物。

  其中,蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是雞蛋和牛奶,脂肪的主要來(lái)源是動(dòng)物類油脂,而碳水化合物的主要來(lái)源是米、面類主食。另外,成人每日鈉食用量應(yīng)在6克以內(nèi),孩子則應(yīng)更少。

  由于從外表上不能區(qū)別小食品的食品添加劑是否超標(biāo),因此,專家建議,家長(zhǎng)在為孩子選購(gòu)小食品時(shí),到大超市、大商場(chǎng)購(gòu)買,不要到小批發(fā)市場(chǎng)買,同時(shí)可選購(gòu)大品牌的誠(chéng)信產(chǎn)品。

  千萬(wàn)不要挑選外觀色澤過(guò)分鮮艷或味道過(guò)分香濃的小食品,以避免過(guò)量攝入合成色素、香精和防腐劑。另外,要看清楚廠家地址、商標(biāo)和出廠日期。

  有一些小食品本身就是純天然食品,不含任何添加劑,像瓜果干、花生、瓜籽和核桃仁等,營(yíng)養(yǎng)豐富,有益孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,可以讓孩子適當(dāng)食用。

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  相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):

  聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織所屬的食品添加劑專家委員會(huì)規(guī)定了一個(gè)“ADI”值,即依照人體體重,攝入一種食品添加劑無(wú)健康危害的每日允許攝入量的估計(jì)值。比如:糖精鈉的ADI值為5毫升/公斤,即糖精鈉每日允許攝入量為每公斤體重5毫克,也就是說(shuō)一個(gè)體重40公斤的人,一天最大攝入糖精鈉的允許值為200毫克。這都是規(guī)定成人的攝入量,兒童的攝入量相對(duì)于成人而言應(yīng)該更小。

  相關(guān)背景:

  掃描國(guó)外兒童食品市場(chǎng),也同樣存在危害安全的問(wèn)題。

  美國(guó)醫(yī)學(xué)組織曾就兒童食品問(wèn)題進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。他們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)有11%的10~13歲的美國(guó)兒童患有后天性高血壓,這些孩子在嬰幼兒時(shí)期基本上食用過(guò)咸的食物。國(guó)外市場(chǎng)上出售的快餐,如油炸薯片、三明治、蛋糕和餅干等食品的含鹽量均偏高,在生產(chǎn)過(guò)程中加入過(guò)量的食用鹽,有的食品還加入了碳酸鈉等鈉化合物。

  這類食品在口感上不覺(jué)得咸,但含鹽量過(guò)高,孩子食用后,過(guò)量的鹽無(wú)法自行排泄,大量的鈉滯留在體內(nèi)和血液中,促使血量增加,血管呈高壓狀態(tài),增加了孩子在小小年紀(jì)就可能發(fā)生高血壓或中風(fēng)的概率。

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