糕干粉等淀粉制品不能代乳

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  糕干粉是一種以淀粉為主要成分的嬰兒食品,其中含糖7.9%、脂肪5.1%、蛋白質(zhì)5.6%,蛋白質(zhì)與脂肪的含量很低,質(zhì)量也較差,因此滿足不了孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要。但在牛奶中加入少量糕干粉的食用方法對(duì)孩子是有益的。牛奶中蛋白質(zhì)含量較高,酪蛋白約占80%,乳蛋白占20%。酪蛋白食入人體內(nèi),遇到胃酶后形成凝塊,不易消化。牛奶中加入糕干粉形成了柔軟而疏松的酪蛋白凝塊,易于消化。

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