所謂兒童喂養(yǎng)，包括對(duì)嬰兒攝入食物的制備、喂養(yǎng)人的行為、嬰兒接受喂養(yǎng)時(shí)的行為和喂養(yǎng)環(huán)境等。為了解我國城市的兒童喂養(yǎng)狀況及其與兒童生長發(fā)育、營養(yǎng)狀況、心理發(fā)育間的關(guān)系，我們?cè)诔鞘兄羞x擇了48名嬰兒作為調(diào)查研究對(duì)象。其中男孩18人，女孩30人，除1人為低出生體重兒、2人為巨大兒外，其余嬰兒均為正常出生體重。48個(gè)主要喂養(yǎng)人的平均年齡為40歲，其中21人是孩子的媽媽，15人是奶奶、姥姥，12人是保姆。他們的喂養(yǎng)行為如下：

　　喂養(yǎng)耗時(shí)多數(shù)為12分鐘，最短3分鐘，最長34分鐘。

　　食物制備多數(shù)家庭是單獨(dú)給嬰兒制備食物，有小兒專用餐具，衛(wèi)生狀況比較好。

　　食物種類各月齡之間兒童的進(jìn)食種類有差異，月齡越大的孩子，每日攝入食品越豐富，能攝入8種左右食品，符合世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦的換乳期食品添加時(shí)由少到多的原則。

　　喂食次數(shù)每日喂食總次數(shù)平均為7.29次，其中換乳期食物添加2.67次。同時(shí)，平均每日有4次吃母乳和牛乳，吃1.27次水果。

　　喂養(yǎng)位置有面對(duì)面喂養(yǎng)、側(cè)抱喂養(yǎng)、躺著喂養(yǎng)，還有喂養(yǎng)人追著孩子喂食。

　　喂養(yǎng)環(huán)境大體可分為安靜喂養(yǎng)環(huán)境（喂養(yǎng)過程中只有喂養(yǎng)人和兒童或還有1～2人在場(chǎng)）和喧鬧喂養(yǎng)環(huán)境（嬰兒進(jìn)餐時(shí)，至少有4個(gè)以上大人在場(chǎng)，環(huán)境比較嘈雜）。也有的家庭在兒童進(jìn)餐時(shí)開著電視，播放孩子喜歡的節(jié)目。

　　喂食速度我們發(fā)現(xiàn)，奶奶的喂食速度最快，其次是保姆，媽媽相對(duì)較慢。最快的喂食速度達(dá)到每分鐘12口，喂養(yǎng)人是孩子的姥姥，吃的是雞蛋羹和稠米粥，她一手側(cè)抱著孩子，一手以極快的速度給孩子喂飯。姥姥說：“不快點(diǎn)喂，孩子就不吃了。喂快點(diǎn)兒，孩子可以多吃點(diǎn)。”據(jù)觀察，50％喂養(yǎng)者的喂養(yǎng)頻率是適中的，基本上是在前一口飯完全咽下去以后馬上喂第二口，較好地保持了孩子進(jìn)餐的連續(xù)性。喂食速度慢的，一般等前一口飯咽下去以后，稍停頓才喂第二口。有些孩子的吞咽速度比較慢，以至整個(gè)喂養(yǎng)速度變慢。

　　喂養(yǎng)與交流觀察發(fā)現(xiàn)，多數(shù)喂養(yǎng)人在喂養(yǎng)期間能夠和孩子進(jìn)行交流，包括和孩子對(duì)視，說話，對(duì)孩子微笑，能及時(shí)對(duì)孩子的一些動(dòng)作和語言給予反饋等，但比較缺乏交流技巧。

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